Private Dining

Enestående oplevelser gennem ubetinget værtskab

Private Dining med egen kok
Træd ind i en verden af smagsoplevelser, hvor fantasien møder gastronomisk perfektion. Forestil dig en aften, hvor du og dine gæster forkæles med en kulinarisk rejse, der går ud over det sædvanlige. Hos Dune Dining mener vi, at magien ved mad skal deles i de mest intime og trygge rammer – derfor bringer vi gourmetoplevelsen direkte til dig, uanset hvor du befinder dig.

Vi garanterer, at hver eneste oplevelse med Dune Dining vil efterlade et varigt indtryk.

Menu


Private Dining kan bestilles til min. 6 pers. – max. 18 pers.

Den lille menu

Confit de Canard med Piment d’espelette
Saltet grøntsag med syltet granskud
Koldrøget laks med fynsk rygeost & spæde krydderurter

Rimmet vesterhavsfisk med stikkelsbær & syltet løgblomster

Brød med gammeldags kærnet smør & svinefedt

Pighvar på crouton serveret med beurre blanc & tomater fra Orkidégaarden

Skovkylling fra Nørre Lyngby med stegte østershatte, sprød kartoffel & cremet Vesterhavsost

Luftig mousse med frugtigt indlæg serveret med ristet græskarkerner, saltkaramel & kaffeis

kr. 1.150,- pr. kuvert
med almindelig vinmenu kr. 1.650,-
med optimeret vinmenu kr. 2.000,-

Den store menu

Gillardeau østers med syltet solbærblade & peberrod
Caviar med syrnet fløde & knas med
tomat
Confit de Canard med Piment d’espelette
Saltet grøntsag med syltet granskud
Koldrøget laks med fynsk rygeost & spæde krydderurter


Rimmet vesterhavsfisk med stikkelsbær & syltet løgblomster

Reje fra Skagen med nouc mam & agurk

Brød med gammeldags kærnet smør & svinefedt

Pighvar på crouton serveret med beurre blanc & tomater fra Orkidégaarden

Knoldselleri med halvehjerte & friske sorte trøfler

Skovkylling fra Nørre Lyngby med stegte østershatte, sprød kartoffel & cremet Vesterhavsost

Luftig mousse med frugtigt indlæg serveret med ristet græskarkerner, saltkaramel & kaffeis


Petit Fours

kr. 1.650,- pr. kuvert
med almindelig vinmenu kr. 2.300,-
med optimeret vinmenu kr. 2.950,-

Tilkøb
Petit Fours
kr. 125,- pr. kuvert

Opdækning med duge, servietter, glas mv.
kr. 135,- pr. kuvert

Der tages forbehold for sæsonpræget menu og ændringer i menuen.


Anmeldelser

Uffe

Nørre Halne

“Vi ønskede at afholde et personale-arrangement i private rammer og med høj kvalitet på maden. Lukas var med til at forfine vores ønsker til menuen og leverede mad i absolut topklasse. Vores personale nævner det ofte som en madoplevelse de aldrig glemmer. Samarbejdet var perfekt, maden var fantastisk og så var køkkenet faktisk renere da Lukas gik end da han kom!”

Anne Marie

Vejle

“Jeg havde en fantastisk oplevelse til mit selskab, hvor Lukas stod for maden; det indebar alt fra planlægning, forberedelse, servering og præsentation. Maden var en smagsoplevelse uden lige, hvilket alle mine gæste også gav udtryk for. Jeg har aldrig slappet så meget af til en fest og var meget tryg ved, at Lukas stod i køkkenet og havde styr på det hele!”

Michael

Aalborg

“Vi havde tidligere smagt noget fra Lukas’ hånd – derfor valgte vi ham. Det var utrolig let at komme i dialog med Lukas og han kom med et rigtigt oplæg, som passede helt i vores smag. Logistikken fungerede perfekt – alt det nødvendige var med. Anretningerne var både flotte og spændende – og blev præsenteret med både professionalisme og et glimt i øjet. Både vi og Gæsterne havde en faktisk aften og vi ville gøre det igen.”

Helle

Vejgaard

“Jeg valgte at holde min 60-års fødselsdag hjemme, hvor Lukas stod for hele arrangementet. Lukas havde forberedt alt ned til mindste detalje, som gjorde, vi fik en madoplevelse langt ud over det sædvanlige. Alle var begejstrede.

Maden, serveringen, vinpræsentationen var fantastisk.

Jeg er også nødt til at fortælle, da de forlod køkkenet, kunne man ikke se, vi havde haft gæster.

EN SUPER FIN AFTEN, HVOR JEG SELV KUNNE SLAPPE AF OG NYDE DET.”

Bent Anker

Tårs

”En virkelig gastronomisk oplevelse, der bliver afleveret på en helt fantastisk måde med flotte anretninger i passende keramik, i et tilpas tempo og med en professionel tilgang, uden det bliver stift og kedeligt. Køkkenet afleveret renere end ved ankomst – det i sig selv er pengene værd…;) Vi ses helt sikkert igen ”