Hvem er jeg
Mit navn er Lukas Grøntved Lauritsen og min passion for mad og værtskab begyndte for 9 år siden. Fra 2018 til 2022 var jeg i lære hos Restaurant Abstrakt i Hirtshals, hvor jeg bestod min svendeprøve med guldmedalje. Efterfølgende blev jeg ansat som køkkenchef på restauranten. Min passion tog for alvor fart, da jeg i november 2019 blev en del af DGU’s Junior Kokkelandshold. Siden da har jeg været med til at skabe historiske resultater for holdet – en rejse, der nåede sin afslutning i 2025.
Jeg er drevet af en umiddelbar tilgang til madlavning, hvor alt handler om smagen. Jeg sætter en ære i, at gæsten føler sig godt tilpas – med en nordjysk tilgang til det hele.
Min mission er at skabe unikke, personlige og eksklusive madoplevelser, der giver dig som vært mulighed for at være til stede sammen med dine gæster.
Et arrangement med Dune Dining er altid en afspejling af det, jeg selv ville ønske for mine gæster. Jeg vil gøre mit bedste for at møde alle rundt om bordet i øjenhøjde.
Det vil glæde mig at være en del af jeres næste arrangement, uanset om det er en uformel frokost med venner og familie, firmaets store sommerfest eller den årlige middag.
Lidt har også ret
Vores tilgang til råvarer er præget af stor respekt. Vi vælger ikke dansk eller økologisk blot fordi det er moderne – vi vælger de bedste råvarer fra gang til gang, som passer til sæsonens menu. Råvarerne udvælges med omhu og kommer fra anerkendte leverandører.
Vision
Hos Dune Dining er vores vision at levere enestående oplevelser gennem ubetinget værtskab og kompromisløs kvalitet. Vi tror på at skabe mindeværdige øjeblikke ved at tilbyde god service og mad lavet af de bedste råvarer. Vores dedikation til detaljer og passion for gastronomi sikrer, at hvert event og Private Dining-oplevelse bliver unik.