Take Away nytårsmenu
Dune Dining tilbyder en ekstraordinær nytårsmenu!
Vi har valgt at lave en nytårsmenu, hvor der er skruet op for gode og lækre råvarer, som kun kan pirre sanserne på årets sidste aften.
I kan se frem til snacks ved Kongens nytårstale, tre snacks, brød og fire retter efterfulgt af Petit Fours – kun af gode råvarer.
BESTIL NU – BEGRÆNSET ANTAL
Kontakt os i dag på
info@dunedining.dk
Kan bestilles til min. 2 pers.
Afhent i Rakkeby ved Hjørring eller Tylstrup nær Aalborg.
Menu
Snacks til Kongens nytårstale
Røgede Valencia mandler & grønne oliven fra Sicilien
Snacks
Krustade med rimmet skagensreje, tørret tomater fra Orkidégaarden & rygeostcreme
❃
Smørstegt blinis med pisket creme fraiche 48% med karamelliseret løgcreme & caviar
❃
Sprød kugle af confiteret and fra Nørre Lyngby med Piment d´espelette
Brød med det der hører sig til
Nybagt brød fra UnoBanegaard med rosmarin & ost, hertil kærnet smør fra Thise Mejeri
Forret
Sorthummer marineret med frugtig olivenolie & glaskål, serveret i en sprød tærteskal toppet med tomatcreme.
Hertil syrlig urtesalat med vinaigrette & ramsløgsolie
Mellemret
Nytårs-torsk stegt på crouton serveret med champagne beurre blanc fyldt med purløg, ørredrogn & saltet citron
Hovedret
Stegt kalvefilet fra GastoKalv med confiteret kartoffel toppet med vesterhavsost & sort vinter trøffel
Cremet knoldselleri pure med brunet smør, syrlig salat, ristet græskarkerner & frugtig pebersauce med lang peber & ramsløgskapers
Dessert
Luftig chokolade mousse med Friis Holm chokolade, indlæg af mørkebær & overtrukket med hvid chokolade
Læskende bouillon af bær & hybenrose, ristet krokant & solbær is
Petit Fours
Flødekaramel med kakao, Pate de Fruit med amarena kirsebær & fyldt chokolade fra Gastroca
kr. 975,- pr. kuvert